水に戻さない使い勝手の良さと、乾燥とは思えない味のクオリティ
鳥取県産 乾燥砂丘ごぼう
鳥取廣信青果有限会社
砂丘畑で育ったごぼうを皮付きのままカットし、乾燥した乾燥ごぼう。
水分の少ない土壌で栽培されたごぼうは、皮の部分がきめ細かい繊維質となり、香りと食感の良さが特徴です。
業務用パックなどのご相談にも応じます。
乾燥とは思えない歯ごたえと香り。乾物なので日持ちがし、経済的。ゴミも出ず使いたい分だけ取り出せて無駄がない。手軽に調理できるので、さまざまなシーンでごぼうをプラスするきっかけになる。
・ストック野菜として常備
・夕食のおかずやみそ汁に
鳥取県産 乾燥砂丘ごぼうを使った
牛肉と乾燥ごぼうの肉みそ炒め
ごぼうと相性の良い牛肉と味噌炒めにします。軽く戻して牛肉とサッと炒めるだけ。牛肉のうま味と調味料を「鳥取県産 乾燥砂丘ごぼう」にたっぷり吸わせます。
(2人分)
「鳥取県産 乾燥砂丘ごぼう」:戻して50g
牛こま肉:150g
青ねぎ:2本
ごま油:小さじ2
A(みそ:大さじ1・1/2、みりん:大さじ1、水:大さじ2、砂糖:小さじ1/2)
  • 1.「鳥取県産 乾燥砂丘ごぼう」は軽く水で戻す。青ねぎは斜め小口切りにし、Aは合わせておく。
  • 2.フライパンにごま油を熱し、牛こま肉を炒めAを加え、戻した「鳥取県産 乾燥砂丘ごぼう」も加えて炒める。器に盛り、青ねぎを飾る。
管理栄養士・米国NTI 認定栄養コンサルタント
フードスタイリスト
一般審査員
利用の幅も広く、時短メニューにも利用しやすいと思います。
手軽にごぼうが調理できるのが良いです。
少量だけ料理したい時やお料理の風味づけにとても便利そうです。