鮮やかな緑が料理を引き立てる。かぐら南蛮のやさしい辛さも良い
森井ユカさん
みどりのラー油
株式会社わたや
新潟県小千谷市特産のかぐら南蛮を原料にしたみどり色のラー油です。少し遅れてくるさわやかな辛みが、料理の味を引き立てます。きれいなみどり色が料理の色合いを際立たせて美味しく見せます。
辛すぎず、後にジワっとくる辛さがクセになりそう。やさしい辛さなので、ラー油が苦手な人にもおすすめできる。かぐら南蛮の美しい緑色は、食卓を鮮やかに彩ってくれそう。プレゼントや自分用に用途は多彩。
・食卓に置いていつでも
・お鍋に添えて
みどりのラー油を使った
みどりのラー油 シーフードピザ
ジェノベーゼソースといか、えびなどの魚介をのせ、チーズをたっぷりのせて焼いたピザに「みどりのラー油」をたっぷりかけていただきます。チーズの白にラー油の緑が映えます。
(2人分)
「みどりのラー油」:大さじ1
ピザ生地:1枚
ジェノベーゼソース(市販品):大さじ2
えび:5尾
いか:1/2杯
ピザ用チーズ:50g
  • 1.いかは皮付きのまま輪切りにする。えびは殻をむいておく。
  • 2.ピザ生地にジェノベーゼソースを塗り、1をのせてチーズをかけ、オーブントースターで焼き目がつくまで焼く。
  • 3.「みどりのラー油」をかけていただく。
管理栄養士・米国NTI 認定栄養コンサルタント
管理栄養士
一般審査員
プレゼントにも自分用にも。味やパッケージなど両方で選びたくなります。
辛い料理が苦手な人、辛いものが好きな人など多くの人に食べていただけそうな一品だと思いました。
ヒスイのような美しい色がとても印象的。辛味が強くないので、いろいろなお料理のアクセントに使えそう。